小青柑的標(biāo)準(zhǔn)定義是什么？

　　大紅柑與小青柑有什么區(qū)別？

　　小青柑上的白霜是發(fā)霉了嗎？

　　三分鐘了解小青柑

      柑普茶

　　采用純天然的新會(huì)柑（國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品）和云南普洱茶（國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品）為原料，在沒(méi)任何添加劑的情況下，經(jīng)特殊工藝加工制作而成的一種茶，屬于普洱茶的一種。

　　小青柑與大紅柑

　　小青柑，一般指的是采摘于農(nóng)歷立秋至秋分期間的果實(shí)，此時(shí)果皮尚未著色，外表色澤青亮，油室點(diǎn)微凹且密，質(zhì)硬皮薄，味辛氣香。

　　小青柑的揮發(fā)油含量最高，用于破氣舒肝、散結(jié)消滯。

　　大紅柑，一般指的是采摘于小雪至小寒期間（即12月左右）所加工的成熟柑皮，此時(shí)柑皮甙含量較低，多糖的含量較高，油室則大而飽滿(mǎn)。

　　果皮色澤呈橘紅色，質(zhì)軟皮厚，性溫，藥性溫和，用于理氣、健脾化痰。

　　表皮白霜

　　柑普茶表面會(huì)產(chǎn)生一層白霜，被稱(chēng)為“柑油晶”、“腦晶”，是柑普茶在制作過(guò)程，柑皮經(jīng)高溫烘焙后釋放出的柑油形成的結(jié)晶，與柿餅、話(huà)梅、地瓜干等果實(shí)類(lèi)形成白霜的機(jī)理類(lèi)似。

　　白霜的形成與柑皮的厚薄、生長(zhǎng)階段以及柑油含量等因素相關(guān)，通常只有胎柑或小青柑才會(huì)起霜。

　　就新會(huì)柑來(lái)說(shuō)，越是核心產(chǎn)區(qū)的柑，其柑油含量越豐富，故而產(chǎn)生的白霜就越多。